火を使わずにできるマヨネーズ入り明太子ソースです。

材料

2人分

• 明太子50ｇ
• ネギ少々
• のり少々
• マヨネーズ大さじ2
• しょうゆ小さじ2
• スパゲティー200ｇ

• 材料を切る。ネギは、小口切り。明太子は、ほぐしてトッピング用に少量残してボールに入れ、マヨネーズとしょうゆを加える。

• スパゲティを茹でる。茹で上がる直前にお玉1パイ分のゆで汁を少しさまして入れる。

• 茹で上がったスパゲティの湯を切り、ボールのソースであえる。この時、明太子に熱が入り過ぎるとパサパサするので、スパゲティをすぐ入れず、一呼吸入れると良い。

• 皿に盛りつけ、とっておいた明太子、ねぎ、のりをトッピングして、出来上がり。